现卤现捞培训

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现卤现捞培训

课程学习时间:5-15天左右已报名:

 就业方向:

  本套卤菜培训课程您学会之后,可以去美食小吃街,公司门口,商业步行街,夜市,工业区周边等地开个卤菜店。卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,当代人的生活中时常见到卤菜的影子,其发展前景还是很广阔的。

  卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,卤菜,一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类是各地区耳熟能详的家常菜,川卤在全国普遍,多以红卤为主,味道也是好的,卤菜也是川菜饮食文化的重要组成部分之一。什么是现卤现捞?顾名思义就是卤味卤菜的一种销售形式,说穿了还是卤味、油卤、辣卤。只是给人的感觉直观、新鲜,更多的是大家觉得价格便宜罢了。 现卤现捞为何吸引人?

  1、直观新鲜、鸡、鸭、猪、牛肉类和零件品种齐全

  2、看着热气腾腾现场捞出让人放心十足

  3、香味可以覆盖到50-100米之远,嗅觉方面就能够吸引大众

  4、当然还是售价亲民

  现卤现捞与其他卤味的区别?

  1、主要食材经过初加工之后要用基础调料提前腌制2个小时以上,来达到入味的效果

  2、现卤现捞卤水经过简单改良,配方方面加入了油酥糍粑辣椒、红油、白寇这些,增加了卤水的浓香味,红景泰理解为火锅型卤水。

  3、在香味上,现卤现捞香味会跑到50-100米这么远

  4、现卤现捞由于是在人流量较大的口岸经营,所以食材都是大批量采购,价格方面确实比较有优势

现捞现卤培训

1、做卤菜所需原料的选择及技巧。
2、卤菜加工制作全流程与技巧实操.
3、各种配料的处理方法与技巧实操。
4、所需几十种香料的识别配料配方。
5、所需的工具与设备器具采购途径和要求。
6、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业 。
7、后期电话辅导,疑难问题解决 。
8、卤菜与生意技巧。
9、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。

无需任何经验,
0基础7天轻松掌握

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售后服务:
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