夫妻肺片培训

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夫妻肺片培训

课程学习时间:5-15天左右已报名:

  就业方向:

  本套夫妻肺片培训课程学员之后去一些四川的旅游景区、小吃街、步行街、商业街等地进行开店售卖,建议已夫妻肺片作为店招,可以吸引不少外地游客。

  很多人都喜欢吃夫妻肺片,但是真正掌握夫妻肺片真正技术的人却寥寥无几,夫妻肺片是一道四川名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,配以辣椒油、花椒面等辅料,卤制而成。夫妻肺片,制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,非常适口。夫妻肺片,观之青红碧绿,津河暗涌,红油重彩,颜色透亮;把箸入口中,便觉麻辣鲜香、软糯爽滑,脆筋柔糜、细嫩化渣,粑糯入味,麻辣鲜香色泽红亮,夫妻肺片片大而薄,牛肉、牛肚等5件宝的营养价值尽在“夫妻肺片”之中。

 
 

1、调料及香料的识别。
2、菜品及主料的采购技巧。
3、糖色的炒制。
4、起卤汤的工艺流程。
5、原料的清洗及去腥。
6、卤制的方法。
7、干碟及拌味方法。
8、拌菜红油的制作。
9、卤水及卤菜的保管。
10、专家讲解店铺流程及谋略。

无需任何经验,
0基础7天轻松掌握

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售后服务:
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